Høstens elg-burger

Ingredienser

• 2 kg elg-kjøttdeig
• 2 ts knuste einebær
• 3 ss finhakkede timianblader
• 3 ts kverna grovt salt
• 1 ss pepper
• 3 ss potetmel
• 1 1/2 dl væske
• 1 pk bacon terninger
• 2 pk aroma sopp.
• Salt
• Tyttebær
• Rømme
• Brunost
• 2 pk bacon i skiver
• Salatblader
• Dette blir nok til 18 burgere a 120g.

Instruksjoner

1. Bland alt sammen, men hold igjen ca halvparten av væsken.
2. Når alt er godt blandtet sammen sper du forsiktig i mer væske til du får ønsket konsistens.
3. Formes og stekes i panne.
4. Kan også forstekes i panne og etterstekes i ildfast form før servering.
5. Stek sopp i smør og smak til med salt.
6. Stek bacon skiver.
7. Serveres med stekt bacon, sopp, salatblad, tjukk brunost-skive, tyttebær og rømme.