Julekake / julebrød

Ingredienser

• 2.5dl sukker
• 1ts kardemomme
• 200g margarin
• 5-6dl melk
• 1pk gjær (rød)
• ca 300g rosiner
• ca 200g sukkat
• ca 2 liter hvetemel
• evnt litt fløte
• Kan med fordel halveres for kun et par mindre brød

Instruksjoner

1. Varm opp melk (og evnt fløte) og smelt smør, ca 37°C
2. Har du fersk rører du ut gjæren i lunken veske.
3. Bland alt det tørre først i bollen, hold igjen ca halvparten av melet.
4. Rør inn vesken, rosiner og sukkat.
5. Rør inn mel til deigen blir smidig og fin.
6. Smør 3 brødformer og fordel deigen i formene.
7. La deigen heve i ca 1 time, til dobbel størrelse og vel så det.
8. Pensle med vann eller melk før steking.
9. Stekes ved 200-225°C på nederste hylle i ca 15-20 min.
10. Avkjøles på rist.
11. Serveres med godt smør, syltetøy eller brunost (etc)