Rådyrgryte med kokosmelk

Ingredienser

• 400-500g grytekjøtt av rådyr
• 75g margarin
• 3 ss hvetemel
• 2 dl vann
• 1 ts tyttebærsyltetøy
• 1 ts hel pepper
• 1 ts hel einebær
• 4 store gullerøtter
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 pakke bacon
• 1 pakke aromasopp eller kantarell
• 1 boks kokosmelk

Instruksjoner

1. Brun rådyrkjøttet i stekepanna.
2. Mens kjøttet brunes starter du på saus i ei gryte. Følg med og ta kjøttet av varmen når det er klart.
3. Smelt smør og rør inn hvetemel.
4. La det brunes en liten stund, til det får en fin brunfarge. Følg med så det ikke svir seg, da får du en ekkel bismak på sausen.
5. Spe inn kokosmelk. (Om du har full fet kokosmelk bør du røre sammen kokosfettet med kokosmelka først, så det får en fløteaktig konsistens.
6. Ha kjøttet i gryta og sett gryta på svak til middels varme, slik at den småputtrer.
7. Ha ca 2 dl vann i stekepanna og kok raskt opp, så du får ut smaken etter bruning av kjøttet.
8. Ha vannet over i gryta.
9. Ha en ts tyttebær syltetøy i gryta sammen med litt hel pepper og hel einebær.
10. Del gullerøtter i skvier og ha i gryta.
11. Finhakk løk, stekes gyllen og ha i gryta.
12. Stek soppen og ha i gryta.
13. Stek bacon og ha i gryta.
14. La det hele nå stå og småkoke i et par timer under lokk.
15. Serveres med kokt ris, tyttebær syltetøy og litt rømme.
16. Det går også an og røre inn litt rømme eller fløte i gryta sammen med litt brunost.