Klassisk tomatsuppe

Ingredienser

• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss olje
• 1 liten boks tomatpure
• 1 terning grønnsaksbuljong
• ca 8 dl vann
• 1 boks hakkede tomater
• 1/2 ss sukker
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1/2 neve frisk basilikum
• 1/2 neve frisk oregano
• 1 putt rømme (2 ss pr posjon)

Instruksjoner

1. Finhakk løk og press hvitløk i en gryte.
2. Fres opp løk og hvitløk i olje til den blir gyllen.
3. Ha i tomatpure og fres i et par minutter til.
4. Ha i tomater, sukker, buljong og halvparten av vannet i gryta.
5. La det koke opp og spe med mer vann etter hvert som det tykner, helt til du får passe konsistens.
6. La det hele koke ca 15 min.
7. Ha i basilikum og oregano mot slutten av koketiden og smak til med salt og pepper.
8. Ta suppen av varmen og bruk stavmikser for å gjevne ut suppen.
9. Rør inn litt rømme før servering for å runde av smaken.
10. Serveres med revet ost, brød og evnt kokt pasta eller kokte egg.