Kyllingfilet med brie og seranoskine

Ingredienser:

8 små poteter
4 dl mat fløte
1 fedd hvitløk
1 stor charlotte løk
1.5 ts salt
1.5 ts pepper
ca 2 dl revet jarlsberg ost

2 store kyllingfileter
(Litt sennep og honning blanding)
Noen skiver Brie
1 pakke serano skinke

1 bunt fersk asparges
2 ts salt pr liter vann.

Slik gjør du:

Fløtegratinerte poteter

Skrell potet og skjær i tynne skiver, 3-5 mm.
Finhakk hvitløk
Smør en ildfast form.
Legg ett lag med potetskiver i taksteinlag.
Strø over halvparten av hvitløken og løken.
Strø over salt og pepper, og hell over fløte til det akkurat dekker potetlaget.
Ha over ett nytt lag med potet, resten av hvitløken, løken, salt og pepper.
Hell over resten av fløten.
Stek midt i ovnen på 200 °C i 30 minutter.
Strø over ost og stek videre i 20 minutter.

Kylling filet

Skjer en stor lomme i filetene.
Du kan smøre tynt lag med sennep og honning inni lommen, for en vri på smaken.
Fyll lommen med skiver av Brie.
Surr seranoskine rund fileten, slik at den lukker igjen lommen med fyll.
Legg filetene i en smurt ildfast form.
Stekes ved 200°C i 30 minutter.

Asparges

Knip/kutt av de nederste 3 cm av aspargesen.
Kokes i rikelig lettsaltet vann (ca 2 ts salt pr liter), 2-4 minutter.
Følg med så den ikke blir overkokt, det går fort.