Tradisjonell ertestuing

Ingredienser:

4 dl grønne erter
2 ss smør
1 1/2 ss hvetemel
1 dl melk
1 ts salt
1 ts sukker
1/2 ts muskat
1 ts merian eller timian

Slik gjør du:

Legg erter i bløt i en kjele over natten.
Sil av bløtleggingsvannet og fyll på nytt vann opp til kanten av ertene.
Kok opp og la det små koke i 2-3 timer.
Lag gjevning av smør, mel og melk.
Rør gjevningen godt inn i ertene og små kok i ca 10 min.
Smak til med krydder.