Klassisk tomatsuppe

Ingredienser:

1 løk
1 fedd hvitløk
2 ss olje
1 liten boks tomatpure
1 terning grønnsaksbuljong
ca 8 dl vann
1 boks hakkede tomater
1/2 ss sukker
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
1/2 neve frisk basilikum
1/2 neve frisk oregano
1 putt rømme (2 ss pr posjon)

Slik gjør du:

Finhakk løk og press hvitløk i en gryte.
Fres opp løk og hvitløk i olje til den blir gyllen.
Ha i tomatpure og fres i et par minutter til.
Ha i tomater, sukker, buljong og halvparten av vannet i gryta.
La det koke opp og spe med mer vann etter hvert som det tykner, helt til du får passe konsistens.
La det hele koke ca 15 min.
Ha i basilikum og oregano mot slutten av koketiden og smak til med salt og pepper.
Ta suppen av varmen og bruk stavmikser for å gjevne ut suppen.
Rør inn litt rømme før servering for å runde av smaken.
Serveres med revet ost, brød og evnt kokt pasta eller kokte egg.