Tomatsuppe med pasta og koriander

Ingredienser:

50 g smør
2 ss hvetemel
1 løk
1 fedd hvitløk
2 ss olje
1 liten boks tomatpure
1 terning grønnsaksbuljong
8 dl vann
1 boks hakkede tomater
1/2 ss sukker
2 dl penne pasta
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
en neve frisk koriander

Slik gjør du:

Finhakk løk og press hvitløk i en stekepanne.
Fres opp løk og hvitløk i olje til den blir gyllen.
Ha i tomatpure og fres i et par minutter til.
Bland ut buljong i vannet.
Smelt smør og rør inn hvetemel.
Spe med buljongen og rør den gjevn.
Ha i tomater, sukker og løk/tomatpure miksen i gryta.
La det hele koke ca 20 min.
Ha i koriander mot slutten av koketiden.
Smak til med salt og pepper.
Kjør suppen gjevn og fin med en stavmikser.
Kok pasta og ha i suppen.
Serveres med frisk koriander, revet ost, brød og evnt kjøttboller.